文明礼仪进餐桌，节约风气入人心。为大力弘扬勤俭节约精神，践行江苏省“八礼四仪”相关要求，引导未成年人讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐，树立“一粥一饭当思来之不易，半缕半丝恒念物力维艰”理念，5月初，淮安外国语学校开展“勤俭节约，文明用餐”主题活动。
5月12日，在教师例会上，陆怀珍校长助理就文明就餐作主旨发言，他指出，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的缩影，是校园文明的重要窗口。它承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
5月13日，德育宣传处召开文明就餐专项会议，德育宣传处吴寿健主任要求，要充分认识开展文明餐桌行动的重要意义，积极行动起来，从节俭做起，从点滴做起，争做文明餐桌行动的先行者，当好文明餐桌行动的示范者。校学生会、教师、餐厅员工要各司其职，密切配合，切实加强教育、管理、监督、检查，扎实推动文明餐桌行动深入开展，让文明用餐成为一种生活方式，成为师生的自觉行动，确保文明餐桌行动取得实效。
德育宣传处还制作了文明就餐PPT，细化了就餐要求：要求同学们爱惜粮食、不挑食，杜绝浪费，保持桌面卫生；保持良好的就餐秩序，自觉排队领取饭菜、盛汤；就餐时文明、安静，注意细嚼慢咽，不大声喧哗，不做影响他人就餐的事情，注意个人形象；爱护餐具，就餐后餐具回放按照规定，轻拿轻放，餐盆、勺子、汤盆都要摆放整齐；就餐后及时清理桌面卫生，不乱扔食物残渣和餐巾，将残渣倒入专用的桶内。
一日三餐现场，来自三个年级的学生会干部分别到餐厅一至三楼执勤点，忙碌而有序地向就餐的同学宣传文明用餐、礼貌用餐等餐厅文明意识；帮助同学们养成自觉排队、爱护餐具的良好习惯；协助餐厅人员收拾餐具，维护干净整洁的就餐环境。5月19日早晨，笔者来到初一（17）班的泔水桶前，注意到桶上清晰的标着刻度。该班值日生左明睿手持扣分簿，边背单词边记录着每个人的浪费指数，一旦超标，立即予以扣分。用餐完毕，每班值日生还向餐厅工作人员上报了班级浪费刻度。一名来访的家长好奇地拍下了此节约之举，并伸出了大拇指，称赞道：“淮外的精细化管理很到位，浪费也有刻度度量，并纳入到班级量化考核和个人德育积分评比，这是其它学校所不曾看到了，开启了校园节约先河。”
文明就餐只是切入点，勤俭节约是个大范畴，广大学子不但要争当勤俭节约的行动表率，更要用我们的身体力行、用我们的引导感召，影响和带动家人、同学、朋友及身边的每一个人加入节约行列，营造“节约光荣、浪费可耻”、“节约资源、人人有责”的良好氛围。让“勤俭节约”成为时代徽标、“俭约生活”成为社会时尚，让文明之花盛开在每个角落。
自觉排队领取饭菜、盛汤
文明就餐
我是“光盘族”！
今天我值日！
协助老师清洁地面
就餐后及时清理桌面卫生