11月9日下午，永嘉学院特邀永嘉县非物质文化遗产“永嘉麦饼制作技艺”代表性传承人汪永良大师传授永嘉麦饼制作技能。活动吸引了全校百余名学员踊跃参与，培训活动以“学历筑基、技能强翼”为理念，通过理论培训和现场教学，为我校开放教育学员终身学习赋能。
理论培训在学校二楼3号会议室进行，汪永良向学员们详细介绍了作为浙南地区传统美食的“永嘉人基因里的文化符号”——永嘉麦饼的千年历史和承载千年农耕文明的文化记忆，制作麦饼的核心原料与工具，麦饼的制作与烤制等，并适时融入食品安全、门店运营等现代商业知识。
实践考核分设食堂面点房、创空间二楼213、215、206、208四个教室进行，汪永良手把手教授面团发酵、馅料配比等麦饼制作核心技术，学员们严格遵循教师的指导，专注认真地现场制作、精心烤制。很快，一个个麦饼外焦里嫩，麦香四溢。县人社局考评老师现场考核，对符合麦饼制作要求和工艺标准的学员将获得县人社局颁发的专项技能证书。将永嘉麦饼技能培训融入学历教育体系，理论和实践相结合，不仅深化了理论教学的成果，更提高了学员的实操能力。
活动现场笑语盈盈，麦饼飘香中同学们纷纷表示：“这样的开放教育太有趣了！既能充实自己，又感受了传统文化魅力，不仅能拿文凭提升学历，还结识了志同道合的朋友。”学员们一边展示着金黄酥脆的劳动成果，一边感慨开放教育让学习变得生动精彩，真正实现了在快乐中成长，在成长中收获。
本次培训是我校深化开放教育“学历+技能”人才培养模式的有力尝试，为弘扬永嘉耕读文化，丰富开放教育内涵，构建终身学习生态，打造职场硬核实力，激活就业市场新动能，赋能乡村振兴起到了积极的推动作用。
