为全面提升餐厅、商店工作人员的服务质量，强化食品安全意识，为学生的餐饮安全筑起一道牢固的“防火墙”，9月4日下午，淮安外国语学校召开食品卫生安全工作专项会议。殷建国副校长为餐厅、商店全体从业人员作题为《食品安全知识培训》的讲座。
会上，殷建国副校长首先从淮外餐厅的管理指导思想、管理理念、基本管理思路谈起，他说：“我们要以良好的卫生，可口的饭菜，合理的价格，规范的操作，热情的态度，周到的服务，确保食品卫生安全这条生命线。”在培训的过程中，殷校长结合实例逐条讲解了淮外教职员工行为规范二十条和紧急情况的处理预案。紧急情况分为食物中毒、火警、停电、停水故障等情况，殷校长图文并茂的讲述了紧急情况处理的措施和典型案例。当殷校长说道：“千事万事，食品安全是头等大事；千忙万忙，食品安全坚决不可忘”时，会场响起一片掌声。殷校长还就“什么是食品安全”、“不安全食品及基本常识”、“如何防范食品安全问题”、“学校食堂加工卫生要求”、“常见食品的选购”等问题作了详细讲解。
最后，殷校长对餐厅商店所有工作人员提出四点要求：一是认清形势，高度重视；二是规范制度，落实措施；三是过细工作，尽心尽责；四是责任追究，严核考核。参加培训的人员普遍认为，通过这次培训，不仅提高了思想认识问题，还对保证餐饮安全卫生的基本原则、操作方法和预防食物中毒的根本措施有了更深的了解。大家纷纷表示，要把所学到的知识落实到今后的餐饮工作中去，促进餐厅、商店工作再上一个新的台阶。
殷建国副校长为餐厅、商店全体从业人员作题为《食品安全知识培训》的讲座
会议现场
认真听讲座的员工