4月16日下午3点，淮安外国语学校在多功能教室召开食品安全培训会议。培训会由殷建国副校长主讲，60余名餐厅工作人员参加培训。
培训过程中，殷校长针对当前天气渐暖的季节特点，根据上级主管部门对食品安全管理工作提出的要求，首先给大家讲解了三个案例：一是4月10日，媒体报道的赤峰市某分校54名学生疑似食物中毒。二是4月12日，某大学学生吃食堂疑因烤肉遭细菌污染事件。三是4月13日，武汉一小学16名学生集体午餐后出现呕吐症状。接着，殷校长向全体与会人员提出了目前食品安全容易出现的十三个问题，要求餐厅人员高度重视：1、纱门纱窗不齐全或关闭不及时。2、防蝇防鼠防蟑螂措施不到位。3、洗刷池有油污，张贴物不规范。4、用刀、砧板，用筐等不规范。5、生熟分开不规范。6、煮熟烧透不到位。7、剩饭剩菜没处理好。8、冷藏冷储温度没控制好。9、违规自行盐淹制食品。10、违规自制凉拌菜。11、个人不卫生方面：留胡子、长指甲、头发不勤洗、戴首饰项链、衣帽口罩不清洁等。12、仍使用大桶装洗洁净。13、使用不经市政府中标的米、面、肉、油等原料。然后，让大家带着这些问题一起观看了区教育局安监科提供的食品安全培训视频录像。（龚颖）
培训会由殷建国副校长主讲
会议现场